Статья
Научный анализ высокой кухни - Наука и кулинария
СТАТЬИ ЭССЕ, Рецензии и обзоры, Культурология - статьи, Человек и мир
Эта книга, как бы это точнее выразиться, не то, чтобы даже на любителя, или на замороченного «ботаника». Нет, она рассчитана и на кулинаров – тонких ценителей и знатоков всех тонкостей и сложностей кулинарного искусства. Но и «физикам», или «технарям», то бишь любителям (и профессионалам) всё...