Люди веками переписывали и переводили жития, разыскивали исправные рукописи, исправляли ошибки своих предшественников - при этом, разумеется, задумываясь о смысле того, о чем написано в проходящих через их руки текстах.
Это все была филология, и она применялась к текстам о святых и о святынях постольку, поскольку без нее нельзя работать ни с какими текстами вообще.
Но всякий род литературы имеет свои особенности, которые требуют от филологов, которые им занимаются, специализации.